莴笋馅饺子怎么做好吃？
1.买回来的莴笋去皮，用开水焯一下，加点小苏打，可以让莴笋的颜色更洁白。 （其实还可以选嫩一点的莴笋，直接切成丁就行啦~） 2.把猪肉肥瘦分开，剁成肉馅儿。如果喜欢葱香的话，可以放点葱花进去增加香味。
3.所有馅料放在盆里，加入调料：盐、生抽、老抽、鸡精、五香粉、香油拌匀。 注意！因为莴笋的含水量比较大，所以不需要放过多的盐，如果感觉到咸味儿了，就说明加多了；而生抽和老抽都是调色的作用，一点点就够了。
4.现在可以开始包饺子啦～ 包得时候可以稍微捏紧一点~ 因为水分含量大的关系，面皮比较容易破。 5.煮饺子的时候记得点几下水，防止饺子粘锅。等到饺子肚子都鼓起来就可以捞起来了。 煮熟的饺子可以蘸着蒜泥吃，味道棒极了～
小Tips：
1.如果担心吃肉长胖的话，可以用豆类替代一部分的肉馅，这样做出来的饺子不仅营养丰富口感好，而且还不用担心会发胖哦。
2.做馅料的时候，可以根据个人的口味适当添加一些熟油或熟酱，这样调出来的馅料会更香更好吃。 另外还可以在饺子皮上做文章～ 用玉米淀粉和面做出来的饺子皮不仅透明度更高，而且更有嚼劲呢～