罗曼鲤鱼怎么做好吃？
我是做海鲜的，对于淡水鱼不是太懂 不过呢，我吃过一次难忘的糖醋鲤鱼，所以根据那个做法改良了下 把鲤鱼洗干净，去掉头、尾和刺（可以把头和尾留着用来煮汤），然后把鱼肉切成薄片儿。 把葱、姜、蒜切碎，准备花椒一大勺、八角两个、香叶三片，还有最重要的一步是——把鱼肉里的筋抽出来！（这一步非常重要，否则鱼肉会又碎又老） 接下来是调糖醋汁： 1大勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖和5勺清水调匀备用。 我喜欢汤汁浓一点的，所以多放了些水。如果喜欢干一点，就少放水。 锅中放适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入八角、花椒和香叶，闻到香味后，倒入调好的糖醋汁，大火烧开。
这时我们可以处理一下鱼头和鱼尾： 把两个鱼头从中间剁开，这样更方便入味；剩下的鱼尾部分用油炸熟，可以保留鱼鳞，看起来更有气质一些～ 锅子煮开以后，开始慢慢往里面勾芡，一边倒一边用筷子搅拌，防止糊底。等到汤汁变得粘稠，颜色亮晶晶的时候就可以啦～ 把炸好的鱼骨和鱼肚子放进去一起煮，让每块鱼肉都能蘸上酸甜开胃的糖醋汁~ 小火焖两三分钟就可以了~~~
盛盘，撒葱花~~酸甜酥脆的糖醋鲤鱼就做好啦~