吊瓜馅怎么做好吃？
1、将丝瓜去皮后切成块，用搅拌机搅成泥状。 2、将绞好的丝瓜泥放碗里，加入鸡蛋液、面粉和盐搅拌均匀成糊状待用。（我用的勺子是装汤的那种，一平勺约等于50g的面粉）
3、锅里热油，五成熟时，倒入拌好的面糊，慢慢煎至定型，一面煎好后再翻面煎另一面至熟透，然后铲起放在厨房纸上吸掉多余油分备用。 我用了一个小秘诀使炒出来的蛋饼不老又鲜嫩，就是往蛋液里加少许牛奶或一个蛋清，这样炒出来的蛋就会很嫩了~不过加牛奶的量不可太多哦~~
4、将炒好的蛋饼用刀切成细条状，再摆入盘中即可食用啦！ 觉得味道淡的可以蘸着酱油或豆瓣酱吃，味道更赞呢！ 小贴士： 切吊瓜的时候可以用刀在吊瓜上划十字，这样更容易入味且不易破。
喜欢重口味的可以在拌面糊时加点胡椒粉或者辣椒末哦，会更加美味呢！～