什么小米煮粥好吃？
作为一个在南方人，非常非常喜欢吃小米，家里也是经常熬米粥喝。 不过我吃的都是北方的小米，其实现在南方也有种植小米，不过味道和北方的还是有一定差异的，更偏向精米一点。 小米也叫作粟米，原产于中国，是谷子去壳之后的产物，呈椭圆形或者长方形，比大米稍细长一些，颜色从淡黄色到深黄色不等。
小米中含有丰富的维生素B1、B2、E以及胡萝卜素等，所以适当食用是可以起到补充维生素的作用。另外，因为小米中含有蛋白质及碳水化合物，因此可以帮助恢复体力，产生热量，御寒保暖。 虽然小米营养价值高，但是也不能多吃，否则会引起消化不良等情况出现。一般建议每天吃50g左右即可。 这里就分享几个用小米做的美食给大家。
1.八宝饭 准备食材：小米适量，红豆沙、瓜子仁、核桃仁、大枣、百合各少许。 做法步骤：首先将小米浸泡2个小时以上；然后下锅煮熟，一边煮一边搅拌，防止粘锅；等到完全熟透之后关火，倒出来装入碗中，趁热加入红豆沙、核桃仁和瓜子仁搅匀了吃。如果吃的时候感觉有点干，可以浇点牛奶进去润湿一下再吃。
2.小米煎饼 准备食材：小米适量，鸡蛋两个，面粉一勺。 做法步骤：小米淘洗干净之后浸泡30分钟以上，然后打成小米浆；把鸡蛋打散，倒入小米浆中搅拌均匀后，再把面粉倒进来搅拌成糊状；平底锅预热后舀两勺面糊倒进去，摊成薄饼待用。
3.小米发糕 准备食材：小米适量，酵母粉4g，面粉600g。 做法步骤：先把小米清洗干净，放进锅里煮熟，捞起来沥干水份待用；把酵母粉加进温水中溶解，接着倒入面粉里揉成面团；盖上盖子让面团发酵至两倍大，然后取出搓成长条，分成大小均匀的剂子，再把剂子揉成光滑的圆面团；蒸笼底部刷上一层食用油防粘，把揉好的团子放进去，冷水上锅，水沸之后再蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟就可以了。