猫耳朵面怎么做好吃？
首先说下做法，我是用煮好的刀削面对土豆丝和青菜做的，把两种菜炒熟再倒入削的半熟的面上一起拌匀即可食用啦！ 先来看看成品吧~ 看起来是不是很有食欲啊，不过味道可是一级棒的哦～下面来说做法吧~
1、准备材料，我这里用的是刀削面和土豆和青菜（也可以用黄瓜或者别的）还有油泼辣椒（这个可根据个人喜好来定，也可以不加，加点醋也行）；
2、先将刀削面的水分几次倒入面粉中，用手将水和面粉抓匀成雪花状后下手揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟备用（面团不能太硬也不能太软了哈，软硬适中就好，这样做出来的面条好吃有弹性不容易断）
3、接下来就是切土豆丝喽，将土豆去皮洗净切成薄片再改切成细丝装碗中备用，然后起锅烧水，水中滴入几滴食用油，将土豆下入锅中焯水至断生后捞出过凉，然后再倒入锅中煸炒一下盛盘备用；
4、再将青菜清洗干净后也下锅焯一下水捞出过凉备用； 5、接着就可以开始做面了呀~~取一小部分面团搓成长条，用刀切成小等份备用（大小根据自己喜好来定）
6、然后将切好的面团用手压扁后用刮板刀切成两半，两边往反方向一推就成了弧形，用刮板刀推面时尽量轻一点，这样才不会把面推断哦~~~
7、平底锅烧热后将切好的面片放入锅中，小火煎至底面定型翻个面继续煎，两面都煎至金黄后即可盛出待用；
8、最后就只需要炒个土豆丝啦，热锅热油，先将蒜末、干辣椒段和花椒倒入锅中爆香，再将土豆丝倒入翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，炒匀后再加入少许生抽提味，炒均匀后即可出锅装盘；
9、现在就可以开火加水煮面了啊，将煮熟的面条捞出来控干水后倒入拌菜的盘中，最后再依次摆放上土豆丝和青菜即可开吃了~~~~