淡奶油添加什么更好吃?
我做过很多次甜品,发现用牛奶、酸奶、椰浆等做基底,味道都很棒。 比如:
1. 双皮奶 用原味牛奶来做双皮奶的基底,口感香醇软嫩;如果用酸奶或者椰浆来调,就多了一份独特的风味~ 比如,用椰浆来做双皮奶,就可以做成类似椰香雪媚娘的口感哦~
2. 泡芙 用牛奶和黄油来制作泡芙面糊,再搭配淡奶油调馅儿,酥脆的外皮裹着湿润柔软的奶油,香香甜甜~ 在制作的过程中,也可以加入喜欢的新鲜水果或者坚果,做成多种口味的泡芙! 比如,可以在制作过程中加入切碎的蓝莓或榴莲,做出不同风味的泡芙啦~
3. 慕斯蛋糕 想要拥有丝滑柔顺的慕斯蛋糕,最好选择乳脂含量高的淡奶油(不要选择脱脂的)。在制作的过程中,可以加入自己喜欢的香料,烘焙后香味扑鼻而来~ 为了增加慕斯的韧性,可以加入吉利丁粉或者琼脂粉(不过不能放太多哦),这样切出来的慕斯块更大更好看!
4. 西米露 用牛奶来煮西米露,是最简单的方式了,但是容易让西米露失去嚼劲。为了让西米露更有层次感,可以加入蒸熟的紫薯泥或者是煮熟的香蕉泥,更加香甜软糯。 如果喜欢吃冰的西米露,可以提前把材料和牛奶一起放入冰箱中冰冻起来,这样更方便。