蛋包肠好不好吃？
蛋包肠，广东传统小吃之一，也是我喜欢的，它味道可口、外形美观，受到很多年轻人的喜爱！ 蛋包肠的用料和做法都简单易学，准备鸡蛋、肠粉、葱花等即可，接下来分享一下它的做法。
【所需食材】水磨糯米粉200g，玉米淀粉45g，开水130ml（约两杯），牛奶360ml，糖粉50g 馅料：瘦肉末200g，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，蒜末适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，香葱适量 酱料：蒸鱼豉油2-3勺，芝麻香油2勺，白砂糖少许（提鲜）
第一步：做馅料。把猪肉泥放入碗中，加入所有调味料，均匀搅拌上劲备用 第二步：调糊。在粉浆中加糖粉和清水，调成可流动状态的糊状 第三步：蒸肠粉皮。舀一勺粉浆倒入锅中，晃动锅子使粉浆铺匀，大火煮开之后，改小火蒸2分钟 第四步：制作蛋皮。两个鸡蛋加上130ml的冷水打散，下锅煎至定型后切成块状待用 第五步：包肠粉。取一个空的盘子，先铺上一薄片芝士，再均匀地铺上一层肠粉，然后盖上鸡蛋皮，最后拌上酱料就可以开吃了～ 自己做其实很简单的，只要掌握好方法，轻松搞定！你们学会了吗？