皮蛋和什么蒸好吃？
皮蛋瘦肉粥是很好喝的粥，我特别爱吃，但是在外面买的不多，因为觉得不卫生(可能我想多了)，所以一般都自己做了喝。 做法也简单，大米淘净后浸泡半小时，放入锅中煮至软烂后，把切好的皮蛋和瘦肉放进去，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒去腥提香，煮上十分钟就可以吃了。
还可以做成皮蛋豆腐汤，先把豆腐切成均匀小块，锅中烧开水放入豆腐块，等水再次沸腾后，加入切好的皮蛋、葱花、适量盐搅拌均匀即可。咸淡根据自己口味调节。
还可以做凉拌皮蛋，味道也是不错滴~ 先把皮蛋冲洗干净去掉外皮，然后切成大小一致的块状，把大蒜拍扁剁成蒜末，香菜清洗干净切成小段，倒入适量的酱油、醋、白糖调成酱汁；然后把切好的皮蛋跟调好的酱汁搅拌在一起，拌均匀后盛盘撒上葱花即可。
以上两种方法我都试过，味道很不错，可以尝试一下哦~~