先上成品图 准备材料：半只鸽，葱，姜，蒜，花椒，八角，料酒，老抽，盐 步骤一：将买来的鸽子剁块洗净备用（我比较喜欢砍大块点这样吃起来更爽）；葱切段、姜切片、蒜拍散备用。
步骤二：起锅烧油放入切好的葱段和姜片以及花椒、八角、大蒜爆香（这里也可以放少许干辣椒）然后倒入洗好的鸭肉翻炒均匀，加入一勺食盐和两勺料酒，继续翻炒片刻至没有水分即可关火待用。
步骤三：另起一锅下入适量的清水烧开，下入刚刚炒好的鸭肉，再倒入少量的老抽上色，盖上锅盖中火焖15分钟，最后加入适量的盐调味，大火收汁即可出锅装盘了。 这道味道非常不错的红烧鸽子就做好了，做法非常简单易学，喜欢吃的朋友不妨在家试试！
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诸葛玉麟优质答主我也很想知道，因为我是第一次做这道菜，所以特别期待，不知道怎么做 然后呢！今天终于做了，但是味道还是不好吃(๑•﹏ •๑) 这是我在厨房里忙活的样子 我用砂锅做的，而且事先还放了盐、八角、桂皮和酱油了哦（因为我不喜欢放味精这些） 水开后，我用大火煲了一个多小时啊，期间我还把鸽子捞起来冲洗了一下，免得粘上沙土 然后煲得差不多了，我又调进了两勺生抽，两勺醋，一勺糖和葱花，盖上盖子再闷一会儿，就可以起锅啦~ 嗯，就酱紫 味道真的不怎么样呀～ 但是我还是想尝试一下啊…… 于是我先尝了一小口，天哪噜，好咸啊啊啊 于是就重新煮了一次，这次我没有加盐了，加了点耗油，可是还是有点淡诶~(￣▽￣~)~ 所以，你猜怎么着……我把之前烧过的汤都倒进去啦哈哈哈→_→ 然后就是摆盘啦~ 虽然看着不太好吃的样子，不过还是希望大家能品尝一下啦哈哈~
