怎么做米粉好吃又简单？
湖南人，喜欢吃米粉。我做的米粉比较接近长沙口味。长沙米粉分两种，一种是大米粉，也就是南方人常用的米做成的粉丝，另一种就是糯米粉制作的团粉。大米的粘性比糯米小一些。制作流程基本一样
1、将大米浸泡几个小时，然后打米。（家里没有打米机的可以用破壁机或者豆浆机来打米） 打好的米用水淘洗两三遍，直到水变清为止，接着把米滤干水分。 注意：打好的米千万不要直接煮熟成米粉！那样做出来的米粉会烂糊的！非常难吃！！正确的做法是将过滤的水倒入锅中，煮开，然后把滤干水分的米放入锅中，用小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，大约5分钟左右就可以了。这样出来的米粉口感最好。
2、在碗底先铺上一层葱花和辣椒粉。 我喜欢吃辣所以放了很多辣椒。如果你不喜欢吃可以不放。
3、烧开水，把米粉放进去烫熟。 不要过久，否则米粉就熟了，不劲道。
4、最后舀一勺猪油进去搅拌均匀就可以吃了。 这是做好的米粉，颜色是不是很诱人呢？