薄豆腐衣怎么做好吃？
我的最爱！葱油薄饼！ 食材清单
面粉200g、开水135g左右、凉水65g左右、盐适量、香葱两根、生抽老抽各一勺、白糖半勺、食用油适量（用来刷模具）
制作过程
1. 面粉里加入开水，边倒边搅成絮状，然后盖上盖子闷十分钟
2. 面团里加入凉水，搅拌至没有干面粉，盖上盖子醒半个小时
3. 香葱洗净切成葱花备用
4. 面团醒好后，不用揉直接分成两份，分别擀成薄片
5. 平底锅加热，抹一层食用油，放入面片，小火煎至两面金黄即可
6. 用刷子在薄饼上均匀地刷上一层酱料（我用的生抽+老抽+糖），再撒上一层葱花
7. 从两侧向中间卷起来，用擀面杖轻轻擀一下，使酱汁分布均匀一些
8. 最后切成两段，就可以了~ 小贴士
1. 如果想偷懒的话可以不擀成薄片，直接用勺子背把面糊压成小圆饼，煎的过程中会膨胀的稍微大一些，也很好吃～
2. 这个面团的软硬度刚好，如果特别喜欢吃柔软的面包的话可以适当地多加点冷水。
3. 每个地方的气候、做出来的味道都略有不同，所以没有什么好担心的，按照自己的方式做就行啦~