油菜和香菇怎么炒好吃？
1、将洗净的西兰花改刀成小块备用，香菇切成条状备用；
2、锅中注水烧开，下入少许食用油、食盐，放入西兰花焯至断生，捞出控水备用；
3、起锅烧热，倒入适量食用油，油热后下葱蒜末爆香，再倒入西兰花和香菇翻炒均匀；
4、调入盐、鸡精、白糖继续翻炒片刻，最后淋入水淀粉勾芡，出锅装盘即可 【香菇蒸鸡】 配料：童子鸡600g / 干香菇50g/ 生抽8g / 老抽3g / 料酒10ml / 白胡椒粉1.5g / 细砂糖2g / 小磨麻油5g
烹饪步骤：
1.把准备好的童子鸡清洗干净之后斩成块儿备用，香菇用清水浸泡至涨发，去除根部清洗一下备用;
2.取一个稍微大一些的碗，把处理好的鸡肉、泡软的香菇加入其中，再把剩余的调料全部加进去，搅拌均匀，盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏室腌制半小时左右使其入味;(如果时间来不及不腌也可以)
3.把处理干净的香菇蒂去掉，摆放在盘子中;
4.将腌制好的鸡肉铺放在香菇上面(注意不要堆的太严实会影响蒸熟的时间);(我这是腌制了三个小时的效果)
5.把盛有鸡肉和香菇的盘子放到蒸锅中蒸制1个小时左右就可以吃了，(我用的是蒸锅所以用时较长)
最近天冷，特别爱吃热腾腾香喷喷的菜（虽然这样不好...）所以今天特意来推荐这道【冬菇焖油菜】 材料：干香菇7-8朵、小油菜200g、蒜头1颗、姜少许；辅料：盐适量、生抽酱油1勺、老抽半勺、白砂糖5g、生粉1.5T、花生油30ML。
工具：电饭煲/电蒸锅/压力锅都可以哦～
步骤：
1.准备好所有材料和调料。首先把小油菜清洗干净并沥干水分，用剪刀或者刀把小油菜一分为二或者四等分。然后准备一口干净的电饭煲/电蒸锅/压力锅。
2.把切好的小油菜摆入锅内，然后把香菇也均匀铺在上面。接着在碗内打入一枚鸡蛋，加入1.5T的生粉、30ml的花生油以及所有的辅料调成面糊状备用。
3.把调好的面糊倒入电饭煲中，盖上盖子按下煮饭键开始加热，等到电饭煲开始沸腾时打开锅盖把表面的浮沫撇走（也可以把表面的油脂捞起来扔掉）继续煮到饭煲自动跳闸就可以了啦！开盖就能闻到香味扑鼻而来啦~
4.最后把做好的冬菇焖油菜盛出来就ok了！金黄酥脆的小油条搭配香甜软糯的红豆薏米粥，再配上一块软糯甜香的紫薯，简直美滋滋呢～
