麻辣有什么菜好吃？
作为一个在四川生活了7年的湖北人，我可以很负责任的告诉你，在四川除了火锅以外最好吃的麻辣吃法是：麻婆豆腐！（当然还有回锅肉，但是我不爱吃） 首先说说为什么是麻婆豆腐，原因嘛很简单，因为麻婆豆腐里有大麻（但是很少，吃不出来）。作为麻类的植物大麻虽然有毒，但它的籽是可以用来榨油的。而大麻油在四川又被称为“川麻”或“汉麻”。早在汉代就有人开始种植了。后来慢慢的有了用大麻制做的食品出现，比如我们这边的特色菜——麻饼。
至于麻婆豆腐嘛，传说也是从这时候开始的…… 相传在汉朝的时候有一个寡妇，以制作和出售豆腐为生，因家中贫困，便将自己的双脚浸泡在大麻汤中，以此获得一点报酬。（是不是很可怜） 但是有一天这个寡妇做豆腐的案子被一个姓彭的军官看上了，他于是就想将这个寡妇占为己有。可惜这个寡妇不从，并声称如果彭大帅非要娶她的话，她就跳河自尽。彭大帅闻言觉得此事有些荒唐，也就没有当真。
可是让所有人没想到的是，第二天早晨这个寡妇真的不见了踪影。众人寻找无果后，发现她竟然浮在河面上…… （此处应配有惊悚的音乐）
好在后来被人救了起来。只是全身青紫，满嘴胡话。大家纷纷猜测她是不是受惊了。直到三天以后，她才清醒过来，并讲述了事情的经过。原来她在制作豆腐的过程中，被麻渣染了颜色，并沾了一身，因此才出现了那诡异的一幕。
大家听了以后都哈哈大笑起来。 从此“麻婆”这个名字就流传下来了…… 而现在最好的麻婆豆腐应该属于重庆火锅的附属品，清汤锅底加上各种蔬菜，涮熟之后搭配着花生酱、辣椒油等酱料一起食用…… 我个人不喜欢这种吃法，感觉太油腻了。
所以还是建议你们直接煮着吃。辣锅里煮着豆腐和各种蔬菜，一口热腾腾的白汤中弥漫着麻辣的味道，让人食欲大增。 对了，煮好后撒上点葱花和香菜，更香哦。