点蟹的酱油怎么做好吃？
这题我会！ 作为一个来自南方人，我小时候对螃蟹的做法只有两种，要么清蒸，要么油炸。 直到来到北方上学，认识了东北同学，才学会了点蘸这种吃法。 不过那时候他们的点蘸酱可不是我们熟悉的黄豆酱油、葱花、姜末、醋和香油调出来的。
他们点蘸酱的主要原材料是炸花生米（要脆的生花生米）、熟芝麻、韭菜（切得很碎)和炸酥的花生米（就是放了很多油的炸花生米）。
调拌的时候还要加少许的辣椒油、花椒油、白胡椒粉。 所以用这种做法做出来的点酱料是非常香酥脆嫩可口，比直接用酱油腌制好吃很多。而且这道菜做起来也是非常简单快速。
把螃蟹清洗干净后，在表面轻轻撒上少许的面粉，这样既能起到清洗的作用，也能让后面的制作更加方便。 然后把螃蟹一切为二，注意保留尾部。
切好的半边螃蟹，均匀地沾满食盐，保证每一面都入味。然后铺上姜片去腥。 接下来起锅烧油，油可以稍微多点。把螃蟹放入煎锅内，小火慢慢煎熟。
在煎的过程中可以用勺子给它盖上盖子，更入味。煎至整个螃蟹都变成了漂亮的橘黄色就可以了。 这时候可以把葱姜挑出来不要了。把炸好的花生米、芝麻、韭菜一起放入搅拌机里打碎。
打的时候加入2-3勺的辣椒油、花椒油和白胡椒粉提味增香。 最后把打好的酱料浇在煎好的螃蟹上面，一道香味扑鼻而来。 你也可以做个灵魂蘸料：蒜泥+香菜+生抽+香醋混合调成汁，用来蘸食效果更佳哦~ 我是很喜欢吃蟹的，每年秋天都回去海边吃，你问我怎么做好吃？那就是把好吃的都给我上来啊！