猪皮蒸什么好吃？
猪皮是个好东西！ 皮肤是人体最大的器官之一（除了头发），覆盖身体表面，保护内部组织而避免外界的物理损伤。吃猪皮等于摄入蛋白质和脂肪（所以肥胖的人应该少吃），还有以下好处：
1、补充营养 猪皮中含有大量的营养物质，比如维生素A，维生素B族等，这些物质对人体来说是必需的营养素，因此食用猪皮可以从本质上提高人体免疫力，达到强身健体的目的。另外，从美容的角度来说，经常吃猪皮还可以滋养肌肤，让肌肤变得更润泽。 2、延缓衰老 衰老是自然界的规律，无论是人类还是动物都逃不过时间的打磨，而想要延缓衰老的速度，就必须补充足够的营养物质。猪皮中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白正是保持人体细胞活性最重要的成分，也是延缓机体衰老的关键营养素。
3、降脂减肥 现在人们的生活水平渐渐提升，因此患高脂血症的人群也在逐渐增多，而一旦患上这种疾病就需要严格控制饮食，否则就有可能加重病情。而猪皮中含有的胆固醇含量比其它食物都要低，因此患有高脂血症的患者可以多吃点猪皮来减少血脂升高。而且猪皮中含有大量的不饱和脂肪酸，能够清除血管壁上的沉积物，起到软化血管的作用，对于防治心脑血管疾病也很有帮助。
4、润肠通便 俗话说“要想肥肠清，常吃猪皮汤”。猪皮中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及钙、铁等矿物质，这些都是构成大肠黏膜的主要成分。猪皮中的营养物质不仅可以滋润肠道，还能刺激消化道分泌消化液，从而起到润肠通便的效果。对于经常便秘的人来说，可以适当吃些猪皮来改善症状。
5、补血益气 对于气血虚亏的病人来说，可以通过吃猪皮来缓解症状。因为在猪皮中含有较多的营养物质，尤其是蛋白质含量非常可观，而这些物质都是合成血液不可缺少的成分。吃猪皮可以帮助调节人体的造血功能，对于贫血患者有很高的营养价值。经常吃猪皮还能够使人的气色更好，面色红润有光泽。
下面推荐几道用猪皮做的美食：
一、卤猪蹄 材料：猪蹄、姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒
做法：
1、提前将食材准备好，并在凉水中加入生姜片，料酒，将猪蹄放入水中焯一下；
2、砂锅中加入适量清水，冷水煮开后，加入所有调料，小火熬至汤汁浓稠，放入猪蹄焖半小时即可。
二、香辣猪皮 材料：猪皮、青辣椒、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、花椒粉、味精、植物油
做法：
1、把猪皮洗干净，放入锅中，加入清水煮至肉皮熟烂捞出，用刀将其刮掉油腻，再用温水漂净，沥干水分；
2、把葱切成段，姜切成片，蒜切片备用。 起锅烧油，油热后放入姜片、葱段爆香，再加入切好的蒜片和豆瓣酱，炒出香味之后，加入少许清水，然后将洗净的猪皮放入锅中，加生抽、老抽、白糖、花椒粉调味。
3、大火烧开锅中的汤汁，然后转小火慢慢炖制，直到汤汁收干，撒上葱花和花生碎即可出锅。
三、糖醋脆皮猪皮 材料：猪皮、香菜、醋、白砂糖、酱油、辣椒油、香油
做法：
1、将猪皮清洗干净，煮熟后捞起，冷却后切细条状；
2、将醋、白砂糖、酱油和少许水调成汁，淋在猪皮上使其入味。 最后撒上熟芝麻粒和香菜碎，浇上辣椒油，拌均匀就可以食用了。