大黄米怎么煮粥好吃？
用温水将大米泡一个晚上，这样熬粥的时候就会比较软糯，然后放入黄米和大米（比例2：1），大火烧开，再转小火慢炖。 等半成熟的时候加入红枣和枸杞继续煮一会儿。 如果嫌味道淡的话可以放些冰糖或者红糖调味。 我喜欢喝粘稠点的粥，所以熬的时间比较长，如果不喜欢太黏的粥可以缩短熬煮时间哦！ 我是很喜欢吃枣的，特别是大枣，所以我每次都会放很多枣进去~
另外还有一种简单的方法做黄米粥：把淘好的黄米和水一起下锅，先用大火煮开，再用小火慢熬至黏稠即可。这种简单做法虽然口感没有上面方法做出来的那么好，但是操作起来很简单快捷呢～ 在北方，最常见的一种吃大黄米的吃法就是熬粥了。我小时候就经常能在家里面看到母亲在灶炉上熬着一锅香喷喷的大黄米粥~~~ 大黄米还有另外一种常见的食用方式——做年糕。
年糕是中国的传统食物之一，有着非常悠久的历史。据说是起源于唐朝时期，当时朝鲜使者来我国朝贡，国王为了赏赐使者们特意命人做了这样的糕饼给他们吃，此后这种方法流传到了民间，逐渐成为人们日常食用的美食之一。 黄米面做的年糕有蒸、炒两种。其中又以蒸制的最为常见。
大黄米年糕的做法其实也比较简单，首先要用开水烫面，然后用凉水和面，和面的时候一定要多揉几遍，直到面团变得光滑为止。最后做成糕状就可以啦。做好的糕点放入蒸锅里面蒸大约30分钟即可出锅。