蒿子怎么炒好吃？
2017.8.4 昨天去摘了蒿子，回来用热水焯后挤干水分备用 做之前先把葱切好，姜也切末（多切一点） 然后就是热油加葱姜爆香之后加入两勺豆瓣酱和一勺郫县豆瓣一起炒 炒到出红油后加一碗水，再根据汤汁的多少加点水淀粉把汤汁熬的粘稠一些 然后把蒿子倒入锅中翻炒，让每根蒿子上都粘上汤汁 再加一点鸡精提味，一点鸡汁提鲜 最后出锅前淋上一层香油就ok啦~
这个蒿子粑粑特别简单，其实只要把蒿子焯水挤干水分之后直接做成粑粑状就可以了，不过因为味道比较清淡再加上我不喜欢吃太油腻的东西所以我就加了这两个来增加口感～ 如果不喜欢吃葱的可以少放一些哦！
下面开始分享我的做法哈~~
【原料】：新鲜的艾草、糯米粉、大米粉；
【步骤】：
1、艾草洗净去掉老叶和老根；
2、放入蒸锅蒸熟，大概十分钟吧，可以用筷子戳一下，能很轻松戳透就说明熟了；
3、压成泥，我用了压泥器，感觉这样会省力些；
4、糯米粉和大米粉按5：1的比例混合均匀，再分次加入艾草泥，边加边搅拌，最后搅拌至可以成团不粘手的状态即可；
5、取一小块面团，搓圆拍扁，按成小饼状；
6、平底锅里刷一层薄薄的油，放入小饼煎至两面金黄就可以吃了。