山茶油好吃么？
山茶油又称作“茶籽油”或“茶叶籽油”，是我国特有的木本植物油，主要分布在南方地区。 其颜色呈浅黄色至深棕色不等，透明度较差，带有清香味和特殊气味。 由于含有一定量的芥子甙，所以山茶油的苦味、辣味要比大豆油等植物油明显一些。 但山茶油在烹制菜肴时，其特有的清香风味却能很好地融入菜品中，增添菜品风味。 所以答案是很明确的，山茶油是很好吃的！ 用山茶油做凉拌菜是非常不错的选择，例如做沙拉的时候可以加入少许的山茶油来调拌，口感会变得特别好。 而用山茶油炒菜，则需要多炒一会儿让香味充分释放出来，等到有清香味溢出时，就可以添加其他辅料继续烹调了。 在烹饪肉类的时候还可以将山茶油用来腌制肉类食材，这样既能入味，又能减少腥味，令肉质更加鲜嫩。 当然也可以把山茶油加到酸奶当中，混合打成细腻的糊状作为面膜使用，能够起到保湿滋润的作用。
目前市面上的山茶油因其提取工艺的不同而颜色有所区别，最深色的山茶油往往含饱和脂肪酸最高，而淡黄色的山茶油含不饱和脂肪酸最多。 从营养价值上来看，深色山茶油的营养价值要好过浅色山茶油，但口感相对会比较差一点。 如果想要口感好的话可以选择色浅的山茶油，如果想要营养好选择深色山茶油。