如何炒莲花白好吃？
2、炒锅烧热，倒入油（我平时炒菜用油比较少，这个量感觉是多了）； 3、放入两勺白糖； 4、小火慢慢熬糖，过程中用铲子搅拌，防止糊锅；待糖熬至深棕色，并有浓密香气冒出时，立即关火； 5、迅速倒入切好的白菜帮，均匀裹上糖浆后，加少许盐拌匀，盖上盖子焖煮约10分钟左右； 6、最后加入切好的白菜叶，加盖焖煮至软熟。
简单吧！ 关键是千万不能让糖烧焦哦~ 所以火不能太大，要小火慢慢来。 其实这种炒法蛮适合用来做芋艿或者芋头这样的食材的，也可以尝试一下~~ 我试过，挺好吃的哈！
分享一个关于白糖的小知识： 市面上销售的白糖根据制作工艺的不同分为细砂糖、绵白糖和冰糖，它们的营养成分差异并不大，主要区别就在于所含颗粒粗细的程度不同，所以对甜味的影响也没有太大差别。不过，因为制作过程的区别，其中所蕴含的营养元素的比例会略有不同，例如钙、铁、锌等的含量可能会有细微的差异。 但不管是哪一种白糖，里面的营养素都是人体难以利用的碳水化合物，只要摄入过量都会导致热量超标，无论是作为烹饪还是日常糖分补充，都应当适量使用。