芋头粉面怎么做好吃？
2.把芋儿、姜、葱都切成细丁，泡在清水里防止芋儿氧化变色 3.准备一个深一点的碗，依次放入盐、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精调成调味汁备用 4.锅里放油，烧至七成热时，下入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒末炒出香味，然后加入调好的调味汁，烧开煮一会至香味四溢
5.下面就是重要的一步了！！！开大火，边烧边搅，直到汤汁变得浓稠粘稠（像奶油一样），而且可以拉出细细的长丝(这是芋儿软烂的关键哦) 6.最后撒上葱花就可以啦～一碗香喷喷的芋儿粉丝汤就搞定咯！
小贴士： 1.做芋儿汤的时候最好用瓦罐或者砂锅，这样可以让汤汁变成浓郁的奶白色。
2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我放的辣椒是剁碎的新鲜青椒，所以味道还挺不错的。
3.芋儿去皮的时候，手指会沾染上黄色，因此去完皮的芋儿要用流动的自来水反复冲洗，把手洗干净。