饨羊肉怎么做好吃还烂？
现在人们生活水平提高了，物质条件也越来越丰富，对吃的讲究也越来越多，除了好吃外，还要健康、还要营养全面。因此有些食物虽然非常美味，但是却不适合多吃。比如火锅，大家都知道吃涮羊肉热量高，容易发胖；麻辣烫、卤菜店加工的肉食品高盐、高味精，也不宜经常食用。 可是，生活中还是有很多人难以拒绝此类食物的诱惑，那该怎么办呢？我给大家推荐一道美食——清炖羊肉，既保留了羊肉的营养和味道，又因为清炖的方法，减少了热量的摄入。
清炖羊肉最好用纯羊的羊肉，也就是没有掺杂其他肉的羊肉。买回后洗净，切成块状，放入冷水锅中煮，待煮开后再多煮一会儿，把血水煮出来。然后捞出冲洗干净，沥干水备用。 清炖羊肉不需要太多的调料，生姜是必须的，可以去腥增香。如果喜欢喝羊肉汤，可以在炖的过程中加入萝卜或豆腐，这样既能补充水分，汤汁更清香，还能减少油腻感，让人更容易接受。 清炖羊肉还可以放一点山药或者党参、当归等滋补药材同炖，更能起到益气补血、健脾养胃的作用。但是切记不要放八角、桂皮等香料，否则会将羊肉的气味掩盖，吃起来口感变差，而且也会损失一部分营养物质。
当然，清炖羊肉最好的搭档莫过于馒头了，啃着大馒头，喝着羊肉汤，那感觉太美了！如果胃里没有饱腹感就不想吃饭了，就可以少食多餐，在两餐之间加点水果或坚果作为加餐，既能让饥饿感消失，也不会让血糖上升过快。