鲜鱿（墨鱼）炒芥兰 原料：芥兰500g、鱿鱼（干品）250g，蒜姜片10 g，花生油500ml(耗油25 ml)，盐6g，味精7g，酱油10ml。 制作过程： 用清水浸发鱿鱼（干品），至透，洗刷干净，切十字花刀，再切成小块；芥兰摘去老叶及和老茎，清洗干净后切成段状。
1. 准备食材：主料是鹌鹑蛋、瘦肉；辅料是油，盐，豆瓣酱，葱花等。2. 首先要把鹌鹑蛋煮熟剥皮待用，把猪肉洗净剁成肉沫装盘备用！3. 接着起锅烧油，待油温六成热放入肉末翻炒至发白时然后加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀出红油。4. 锅中加入适量的清水或高汤，水的量要没过食材的一半位置。
我是北方人， 从小就爱吃面. 现在到了美国， 最想念的也是各种各样的面了. 因为自己做饭比较简单快 ，所以经常做的菜是炒面或者炒拌面啦 ， 和朋友分享下经验哈～一般买好面条后 ，
买回来的毛豆清洗干净，在清水中加入一点食盐浸泡10分钟左右。 这样做是为了去除毛豆表皮的绒毛，以及其中的虫卵和杂质。 浸泡好的毛豆捞起来沥干水备用。（不用拧干，稍微滴落一点水就可以了）然后，准备一根黄瓜，洗净之后去皮去籽，切成厚片或者丁都可以。 当然，如果有新鲜的小米椒（朝天椒也可以）就更棒了！
在所有的肉类菜式里，鸡肉似乎是最讨喜的，平实、清鲜，无论是煎炒烹炸还是卤炖煲煮，各有各的风采和滋味。但要说最清鲜的还是鸡丝拌黄瓜——这是一道地道的北京菜，家常做法，简单快手。
“鱼籽”是一个食物界的迷，有人喜欢吃它，有人讨厌它。其实啊，鱼籽分为两类，一类是海鱼籽，一类是淡水鱼籽，我们常听说的鱼籽一般指的是海水鱼类生产的鱼籽，它的颜色有褐黑色、红褐色等等，味道鲜美，并且富含营养。 那么接下来，我给大家演示一道简单的鱼籽菜肴——鱼籽烧豆腐。