用鲍鱼搭配不同的食材，做成不同风味的菜肴，是粤菜最讲究的地方之一。 比如白灼鲍鱼配芥末酱油，清鲜爽口；爆炒鲍鱼丝配青椒，口感脆嫩有嚼劲；红烧鲍鱼配冬菇，香气浓郁。 用鲍鱼搭配不同的食材，做成不同风味的佳肴，是老广做菜最讲究的地方之一。
1、刺身（生鱼片） 说到日本料理，第一时间想到的就是刺身。新鲜的鱼生切成薄片，拌上独特的调料，清新脆爽，口感极佳。但是有喜欢吃生的同学要注意了，有些鱼生是需要蘸着酱料吃的哦~ 除了鱼肉，偶尔也能见到刺身师傅用刀片出虾肉、蛤蜊肉或是三文鱼腩来卖。价格一般是按重量算的，分量很足！
准备食材： 牛脚一只、白萝卜一根、香菜适量、生姜一块、香葱适量，配料是八角一个、桂皮一块、香叶三片、当归一片、胡椒粉10克、生抽20ml、老抽5ml、盐40克、白糖30克、鸡精少量。做法步骤如下：第一步：将牛脚处理干净后冷水下锅煮至沸腾，去除血水。
1、芒果酸奶 做法：将芒果切成小丁，拌入酸奶中，加入少许砂糖或蜂蜜，搅拌均匀即可食用。 功效：清热解渴，生津利尿。适合热伤津引起的口渴心烦，咽喉疼痛，小便短赤的患者食用。 对以上症状有一定的缓解作用，但是不能完全消除；而且这款甜品含糖量较高，糖尿病患者应少量服用。
2.锅里烧开水，放少许盐（使青菜更碧绿），下菜梗焯熟（约2分钟） 3.捞起浸冷开水，沥干水备用；4.热锅，爆香蒜蓉，下菜梗爆炒几下，加少量生抽、白糖翻炒均匀即可出锅。5.也可以把菜梗剁碎一点，加点蒜头、花生一起打成蓉，然后用豆腐渣或米粉做皮，包包子或做饺子，味道一流！
最近迷上了做酱，做了好几瓶了，每次吃饭的时候打开一瓶，香气扑鼻啊有木有！连米饭都变好吃啦~ 准备食材：1.头刀韭菜半斤（这个很嫩）2.干黄酱二勺（超市买的现成的，不是特别烂的那种）3.甜面酱一勺（和干黄酱差不多的牌子）4.花生米小半碗（熟的，压碎更香一些） 开始制作：1.锅里放油，放入花生碎，
1.准备材料，萝卜、盐 2.将萝卜洗净，切成长条状，撒上一层盐腌制30分钟 3.腌好的萝卜用手攥干水分，放入玻璃碗中，加入辣椒面拌匀 4.锅中放油烧热，将花椒粒和八角炸香后捞出丢弃不用 5.将热油浇在辣椒面上，边浇边用筷子搅拌，直至辣椒面和萝卜条被滚烫的油浸湿润即可 6.最后倒入米醋或白醋搅拌均匀，