黄瓜炖土豆什么意思？
用土豆、黄瓜做主要材料，加盐、酱油等调料，用炖的烹饪方法做的一道美食。此菜味道鲜美，营养丰富。
配料：土豆、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、盐。
制作过程：
1、土豆，胡萝卜去皮切滚刀块，用清水泡去淀粉，黄瓜也切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜切片。
2、锅中做油，油5成热时下入花椒，炸出香味后将花椒取出不用。
3、锅中留底油，将葱姜蒜放入炒出香味。
4、下入土豆和胡萝卜煸炒2分钟。
5、烹入生抽，加糖、鸡粉、胡椒粉和盐调味，添汤。
6、大火烧开后转中火炖20分钟至土豆和胡萝卜酥烂。
7、将黄瓜放入锅中再炖5分钟。
8、转大火将汤汁收浓即可出锅。