木耳核桃蒸鸡蛋有什么功效？
木耳核桃蒸鸡蛋是非常常见的一道家常菜，鸡蛋作为我们常见的一种烹饪肉类，营养价值丰富，其做法也是多种多样，而木耳核桃蒸鸡蛋，就是一道营养价值极高的家常菜，下面为大家详细介绍一下他的做法和功效。
1、首先把鸡蛋打在容器里，加入适量的温开水，一定要是温开水。不能用冷水也不能用开水，搅匀，加入适量盐继续搅匀。然后用漏勺舀入木耳，一般4到5个鸡蛋放5朵，不要太大的木耳就行。
2、生姜切片，热锅加油，生姜片下锅爆至焦黄，然后舀入蛋液隔水蒸8分钟。
3、8分钟后取出撕掉保鲜膜，撒上枸杞香葱，再舀入刚才做好的炸酱就可以了。
4、蒸蛋羹是用鸡蛋加牛奶（2:1）打匀，放少量盐，用保鲜膜封上蒸3分钟，取出冷却。
5、将蒸好的蛋羹用筷子划碎分成小块，倒入煮熟的面条中。
6、加适量鸡汤，也可以用鸡架熬一会汤，加少量香油和酱油煮开就可以了。木耳核桃蒸鸡蛋有补血安神，补脑抗衰老，滋阴润燥，清肺健胃，滑肠通便等功效用温水打鸡蛋，蒸出来的鸡蛋羹更加滑嫩。