绿竹笋怎么炒好吃？
1. 将买回来的绿竹笋去掉壳，然后冲洗干净备用；再将大蒜切成蒜粒，辣椒去籽后切成丝状待用。
2. 热锅热油爆香蒜末和红辣椒，加入刚刚切好的笋丁一起翻炒。
3. 随后往锅里加入适量的食盐、老抽、生抽和白糖调味上色，再加少许清水煮开，这样更能入味。
4. 等汤汁收得差不多了就可以出锅装盘了。这样一道清爽可口又开胃的青椒炒春笋就做好啦！
【小提示】 挑选春笋的时候，应该选择大小均匀，个头适中，颜色淡黄而且表皮光滑的。如果是刚从树上砍下来的，那么会带着淡淡的木香味哦~
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