鸭血炒豆腐怎么做好吃？
准备材料： 鸭血、老豆腐、蒜苗、小米椒、泡姜、泡辣椒、野山椒 根据自己喜好准备调料： 豆瓣酱（或糍粑辣椒）、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、花椒粉、味精/鸡精、胡椒粉、熟芝麻 制作步骤： 将鸭血洗一下，切成厚薄均匀的长块； 老豆腐洗干净，切厚片； 蒜苗和小米椒洗净，切成小段，泡姜、泡辣椒和野山椒对半切开，准备好豆瓣酱； 用凉水把血沫冲洗干净，这样炒出来的鸭血才会干净无腥味 三勺豆瓣酱+两勺生抽+一勺老抽+三勺糖调成酱料 热锅热油，放入切好的泡姜、泡辣椒和野山椒炒香后倒入调好的酱料炒匀
加入两勺热水，再把鸭血倒进去，焖煮3分钟后，使鸭血充分吸收酱料的香味 等到汤汁快收干时，放入蒜末、葱花、小米椒和胡椒粉翻炒均匀 最后淋上少许香油即可出锅啦~ 完成！味道好极了！来上一盘米饭，拌着吃，妙啊～