胡萝卜，又名红素、黄萝卜、胡萝卜、樱桃棒、枣子红、红萝卜、黄玉、花桑根。功效作用补充维生素A的有利食物。维生素A对人体视力的正常发育具有非常大的作用，缺乏维生素A时的病症，如夜盲症、角膜溃疡等等，生活中，胡萝卜被誉为“维生素A的仓库”。
其实我觉得红烧熊掌最好吃，做法如下： 将熊掌洗净放入开水锅中，焯去血沫取出。 另取锅加清水放姜块、葱节、绍酒烧沸，下熊掌煨至六成熟待用。 炒锅置火上放油烧至四成热时将葱、姜炸出香味捞出，下糖、酱油、醪糟汁及少量鲜汤，再将煨熟的熊掌下入炒勺中，用微火收稠卤汁盛入盘中即成。