@知乎美食 官方认证最佳答案！ 用最少的食材，做出最简单，最美味的菜！ 我一直坚信，最简单的食材，最原始的烹调方式最能体现食物本身的鲜美味道。 【材料】 韭菜、鸡蛋、盐。
以前在扬州，几乎天天吃，可好吃了 ==========我是废话分割线========= 是这样的，我小时候在扬州，住在宾馆里（这个宾馆现在还在，叫广陵宾馆），隔壁就是瘦西湖温泉（现在已经没了），每天晚上吃完晚饭，母亲会带着我和她的一位同事去泡澡，然后回来吃宵夜，就吃到这种干丝。
小时候在乡下住，每年春节都能吃到一种美食，就是咸蛋黄炒年糕或者芋艿，那时候觉得特别好吃，后来长大了，在外面求学工作也离开了家乡，就很少吃到这种菜了，前几天回杭州办点事儿，特意去超市买了颗咸蛋黄，回家按照记忆里的方法炒了一下，哈哈，果然味道没变，还是那个熟悉的味道！
油热后，加入葱姜蒜爆香 加入芋艿丁（或者切成块的芋艿）翻炒 淋入酱油、胡椒粉，少量白糖提味，并添加少量的热水.盖上盖子，小火焖煮10几分钟，汤汁基本收干就可以啦 这样炒出来的芋艿咸香软糯，特别好吃！和肉一起炖的芋艿口感不同哦~喜欢脆一点的可以少炖一会儿，时间不要太长以免芋艿夹生。
以前在饭店，见过老板用火锅涮牛头皮，然后蘸着小料吃…… 那味道，一辈子都忘不了！太香了！ 所以我觉得，炒的应该比涮的好吃。（废话！） 但是，我吃过最好吃的牛皮是老爸做的卤牛皮。 把新鲜牛皮用清水泡2天换两次水。然后加生姜、花椒、八角、桂皮等各种香料下锅煮，直到用筷子能轻易扎透为止。
首先声明，我是吃猫的，可能味道上跟题主不一样，但是我认为好吃的标准是我吃的那些猫里公认的好吃 我吃过的猫里，按美味程度顺序排列，排在前几名的分别是1. 狸花猫（小野猫）——我的最爱之一，怎么做好吃？炖汤，熬鱼，炒辣酱都行，尤其推荐炒辣酱，我能吃半斤！
我来说一个，番茄鸡蛋打卤面 1.准备两个西红柿，洗净切丁备用；三四个鸡蛋打散备用（可以往里面加一点盐，这样能让蛋液更滑嫩）；一小把香葱洗净切成葱花备用。2.锅中倒入少许油烧热后下入切好的葱花爆香，然后倒入切好的西红柿丁，翻炒至西红柿出汤汁，加入一勺生抽和适量食盐继续翻炒均匀。
1、闻味道 品质好的南瓜籽，会带有自然的果香味，但是不会特别浓烈；而品质差的南瓜籽，味道比较淡甚至没有味道。2、看颜色 优质的南瓜籽颜色呈金黄色或者橘黄色，颜色均匀且有光泽；而劣质的南瓜籽则颜色发黄，看起来没有光泽。