1. 鲜笋或腌笃鲜（咸菜炖鲜肉），做法最朴实，原汁原味；或者油焖笋，也极美味； 用新鲜的来烧菜味道是最好了，如果实在用不完，就晒成笋干吧！ 2. 笋干老鸭煲，这是最简单的做法。将剁好的鸭子放入锅里，加姜、水、料酒烧开，再放入笋干，先用大火煮开，再转小火慢熬一个小时左右就好了。
1、先和面，把和好的面团放到一边醒着 2、洗青菜，可以先把菜梗和菜叶分开洗，因为菜梗比较难洗些；然后沥干水待用 3、切葱蒜，我通常是把大蒜拍碎后用刀剁成蒜末，而葱则切成葱花备用（不喜欢吃葱的可以不用放）； 4、热锅放油，等到油热后将剁好的蒜末放入锅内爆香 5、
我做过最惊艳的猪肉菜就是这道香辣干锅肉片，做法非常简单，成品味美鲜香、脆嫩爽滑。 食材准备： 猪瘦肉（三分瘦七分肥）500g、青红辣椒各2个、姜1块、蒜4瓣、香葱2根 调料准备： 生抽1汤匙（15ml）、老抽小半汤匙（3ml）、郫县豆瓣酱1.5汤匙（25g）、辣椒粉1汤匙（15g）、
我们这边的米皮，是类似于凉粉的那种东西，但是比凉粉要细腻一些，软糯一些。 米皮的制作过程和凉粉类似，都是将大米磨成浆，然后过滤掉渣子，得到汁液后将其烧沸，加入食用碱，调成合适的浓度，冷却后就得到了米皮。
之前我们公司搬前滩的时候 ，周围也没有什么餐厅，我们就自发的组织起来找好吃的。 然后发现在中山北路有家小店 ，锅贴超好吃的！ 晚上过去还常常要排很长的队... 后来我发现这家其实开了挺久了的，之前住在附近却不知道。
第一次见到这么爱吃八爪鱼的，我家孩子看见会害怕的蛤蟆、蜥蜴之类的都怕得不敢碰，更别说这种软软糯糯的小动物了(#ﾟДﾟ) 这玩意儿好吃是好吃，就是处理起来麻烦了一点. 首先，把八爪鱼的脚掰断放料酒里浸半小时去腥。 然后开水焯烫一下，这样壳比较好剥。
我们老家在四川，所以吃的腌菜是咸菜的升级版，也叫作咸菜。 这种咸菜制作方式很简单，把新鲜的芥菜用清水冲洗干净，然后晾干水气（不能晒干，否则就不脆了），再拌上食盐，装入坛子密封起来，一个月后就大功告成了！