一、低筋面粉又叫薄力粉，用精制小麦制造而成；低筋面粉的颜色较白，颗粒较小细密，烘焙后体积较稳定，柔软度较好。在制作蛋糕时，为了增加松软的口感，会采用少量的低筋面粉来搭配高筋面粉。 低筋面粉的蛋白质含量相对少一些，其特点是筋度小，做出来的糕点口感绵软，不易发硬结块。因此，常用来做需要柔软松软口感的点心。
海鲜，我最爱吃海鲜！ 每次回山东，第一站就是海鲜市场，带一箱海鲜回家，家里人都很开心。 我最喜欢的海鲜是章鱼（八爪鱼），有膏的章鱼更好吃，吃起来软软的，弹弹的；皮皮虾（海虾）我也很爱吃，新鲜的有虾酱味儿，不新鲜的有一股酸味儿；梭子蟹最好吃的是腿和钳子里面的肉，甜嫩可口；鲅鱼、多宝鱼、黄鱼等海水鱼，
不要怀疑，“鼻涕”就是这道菜的名字！因为它的主料是四川人喜欢的酸辣口味的肥肠，故又称“麻辣肥肠”。 此菜来自杨铭宇美食频道（ymsmcd）1.将肥肠清洗干净后，入锅加清水煮至熟烂捞出；2.将煮熟的肥肠切成段备用；3.小米椒、生姜和大蒜分别洗净切片备用；4.将切好的肥肠和切好的小米椒、姜蒜放到一起，
芥菜和芥末都是非常好的调味品，可以用在凉拌菜、荤菜或者是面条中 芥菜分为三个种类，分别是叶芥菜、苔芥菜和根芥菜，我们平常所吃的包菜就是属于叶芥菜，而疙瘩汤里的芥菜是根芥菜，至于苔芥菜比较少见，可以买来试一试~ 芥菜的味道有些奇怪，初尝会有冲鼻的感觉，但是回味起来却有淡淡的清香，
1.红糖炖甘蔗材料： 甘蔗、老姜、红枣、黑糖或红糖。（如果喜欢酒味重一点的，可以准备一些米酒） 做法： 将甘蔗洗净，切成小段后放入锅中，同时放入生姜和红枣一起煮，待水开后，加入红糖或者黑糖，搅拌至融化，小火慢煮20分钟左右即可。2.甘蔗藕汤材料： 莲藕、甘蔗各500克，生地15克。
本人在西安小有名气餐厅“西稍门老姜家”担任厨师长一职，对混沌这种小吃颇有研究 先说做法吧！1、锅中烧热水，把剁好的肉馅放入一个碗中，加入葱花、姜末、盐少量、生抽少量、料酒少量（去腥） 搅拌均匀后，上锅蒸7分钟左右即可 （如果喜欢吃烂一点口感的可以把肉馅打得更散一些） 2、