一、低筋面粉又叫薄力粉,用精制小麦制造而成;低筋面粉的颜色较白,颗粒较小细密,烘焙后体积较稳定,柔软度较好。在制作蛋糕时,为了增加松软的口感,会采用少量的低筋面粉来搭配高筋面粉。 低筋面粉的蛋白质含量相对少一些,其特点是筋度小,做出来的糕点口感绵软,不易发硬结块。因此,常用来做需要柔软松软口感的点心。
海鲜,我最爱吃海鲜! 每次回山东,第一站就是海鲜市场,带一箱海鲜回家,家里人都很开心。 我最喜欢的海鲜是章鱼(八爪鱼),有膏的章鱼更好吃,吃起来软软的,弹弹的;皮皮虾(海虾)我也很爱吃,新鲜的有虾酱味儿,不新鲜的有一股酸味儿;梭子蟹最好吃的是腿和钳子里面的肉,甜嫩可口;鲅鱼、多宝鱼、黄鱼等海水鱼,
不要怀疑,“鼻涕”就是这道菜的名字!因为它的主料是四川人喜欢的酸辣口味的肥肠,故又称“麻辣肥肠”。 此菜来自杨铭宇美食频道(ymsmcd)1.将肥肠清洗干净后,入锅加清水煮至熟烂捞出;2.将煮熟的肥肠切成段备用;3.小米椒、生姜和大蒜分别洗净切片备用;4.将切好的肥肠和切好的小米椒、姜蒜放到一起,
芥菜和芥末都是非常好的调味品,可以用在凉拌菜、荤菜或者是面条中 芥菜分为三个种类,分别是叶芥菜、苔芥菜和根芥菜,我们平常所吃的包菜就是属于叶芥菜,而疙瘩汤里的芥菜是根芥菜,至于苔芥菜比较少见,可以买来试一试~ 芥菜的味道有些奇怪,初尝会有冲鼻的感觉,但是回味起来却有淡淡的清香,
1.红糖炖甘蔗材料: 甘蔗、老姜、红枣、黑糖或红糖。(如果喜欢酒味重一点的,可以准备一些米酒) 做法: 将甘蔗洗净,切成小段后放入锅中,同时放入生姜和红枣一起煮,待水开后,加入红糖或者黑糖,搅拌至融化,小火慢煮20分钟左右即可。2.甘蔗藕汤材料: 莲藕、甘蔗各500克,生地15克。
本人在西安小有名气餐厅“西稍门老姜家”担任厨师长一职,对混沌这种小吃颇有研究 先说做法吧!1、锅中烧热水,把剁好的肉馅放入一个碗中,加入葱花、姜末、盐少量、生抽少量、料酒少量(去腥) 搅拌均匀后,上锅蒸7分钟左右即可 (如果喜欢吃烂一点口感的可以把肉馅打得更散一些) 2、