我吃过的海胆里，个头大的味道好的是大连旅顺的黄色海胆（本人喜欢吃生海胆），价格也不贵，10—25元/斤不等。在大连旅顺路边修鞋的小门市都可以买到，和修鞋的师傅说买“海胆包”（当地叫法）就可以了 。其实我认为，买海胆最重要的是新鲜，不新鲜的海胆吃起来味道差、肠胃不易消化；其次才是大小。
1.首先，你先确定一下这个白蘑是不是野生的菌子（东北叫野山菌） 如果是的话呢，那一般情况都是炒鸡蛋或者腊肉比较香 如果不是野生的话，那么最好就是炒腊肉，因为这样能最大程度的体现腊油的鲜香和蘑菇的鲜美了。但是如果是人工培育的白蘑的话，那就没什么特色了。。。味道跟平菇啊草菇啊差不多。