买来的鱼皮有点腥味而且比较硬,要想吃到美味的鱼皮,我们就得把鱼肉给处理一下,清洗干净之后,放在开水里焯一遍,这样就能去除腥味了,然后再放入凉水里面冷却,等凉透了就把鱼皮捞出来,晾干水分(不晾干也可以,不过会多费一点油)。接下来就是最关键的一步了!很多人做不好就是因为这一步没做好!
我吃过比较好吃的奶糖有 绿皮牛奶糖,大白兔、金帝的牛奶糖(不是黑巧克力味的)以及瑞士的牛奶软糖 。绿皮的牛奶糖味道非常纯正,而且很甜但不会腻口; 大白兔的牛奶糖比较硬,但是口感很好,吃起来不会感觉黏糊糊的,而且它的奶味特别浓,真的有大白兔奶糖的味道,不过我觉得它没有绿皮牛奶糖那么甜。
2014年夏天,我随导师到云南大学做演讲,在云大住了两天。这是位很讲究的南方老先生,每天下午都会抽一个小时左右的时间泡脚,然后在阳台旁生起炭火,点燃沉香或是檀香,开始认真地磨墨、蘸墨、研书、练字。
第一次听见“蒸冬菇”这个名字,第一反应这菜得多么不值钱啊!第二反应是这菜得有香菇吧,没香菇能叫蒸(鲜)冬菇么… 直到自己做了这菜才晓得原来这是广东人的叫法,这里用的冬菇其实是香菇……不过这个做法相当典型广东风,连我这种在珠三角生活了十多年的北方人都觉得这种做法相当独特,
要说最适合饺子的蘸料,那肯定得是陈醋加辣椒油啊! 南方人可能不熟悉,这是北方涮羊肉最经典搭配的调料了。
河粉的吃法有很多,最经典的吃法还是用肉骨头汤煮,不过这汤汁可是有讲究的,不是随便放点肉和骨头就能出来的。 首先,猪骨要挑选新鲜带肉的猪脊椎骨,这种骨头肉质很丰富,用来做汤很是美味。其次,要做成高汤,就要先把骨头中的血水泡出用清水冲洗(这样可以保证汤面没有浮沫)。
我吃过的生鸡蛋是最难吃的,没有之一 跟煮熟了以后完全不是同一种食物。不知道别的蛋是不是这样,反正土鸡蛋是皮很厚而且非常韧,有点难剥(但我觉得这也可以接受)。重点在于鸡蛋清和蛋黄的口感,细嫩的蛋清混合滑嫩的蛋黄一起吃下去,本来应该是相当不错的美味。
我买的核桃是熟核桃,直接吃吃不下去了,太油了,想做成糕点之类的! 看了下答案都做得比较好,我来分享个简单快手又好吃的吧——核桃芝麻糊。