豆油的吃法很多，但豆油皮却很少有人吃过，它是把豆腐皮捞出来，晾干后油炸而成的一种食物，吃起来脆中有韧，香酥脆甜，还有一股特别的豆香味，越吃越香。 豆油皮的制作方法并不复杂，就是豆腐皮的处理过程有些麻烦，不过大家只要跟着我的步骤来，肯定能做到！
首先，“盐焗”二字看似简单，其实大有学问——用多大的火力、什么样的锅具、什么形状的器皿来焗，最后做出来的菜都有细微的差异。 至于为什么说这道菜是广东名菜呢？这是因为除了作为菜肴外，我们广东人还经常把盐焗鸡作为宴席上的点心来食用，而且通常作为压轴菜登场。
2.将切好的土豆放在锅里，倒入清水，适量食盐，大火烧开，然后转小火慢慢煨； 3.大约五六分钟后，用筷子刺一下土豆，能轻松扎透就说明煮好了！ 4.把煮熟了的土豆捞出来沥干水备用。（不用沥得太干哦，留一点水分才好吃呢）5.调酱料：辣椒酱、大蒜汁、生抽、香醋、白糖拌匀，调成酸甜辣的口味。
“螃蟹酱”是朝鲜族传统的调味品，是用活蟹和盐放入容器中密封腌制而成的一种咸鲜味的酱料。 制作“螃蟹酱”的过程非常简单，先把新鲜活螃蟹用盐水浸泡24小时吐出腹内杂质后捞出，再用干净纱布袋盛装，然后将其与适量的食盐一起放入干净的缸（瓶）内进行密封保存即可。一般在春秋季两季腌制，三个月左右就可以食用了。
2021.6更新 最近入坑陕西油泼面，真的香到骨里！ 做法如下： 1、和面：300g面粉+180ml开水（70度左右），边倒水边搅拌至半烫面状态；盖上盖子醒30min后揉成光滑面团 2、做酱料：一勺生抽+两勺老抽+一勺醋+适量辣椒面+一小勺白糖调好备用 3、擀面：把面团分成小剂子，擀成薄片，
首先说明我对芋头的喜爱程度，我家后院种了一棵大芋头(不知道啥时候冒出来的)，每年的收成都不少。我是拿它当蔬菜的，打汤、炒肉片或者火锅都不错。
鸡镜子的做法步骤如下： 第一步、准备食材：三黄鸡半只、生姜4~5片，鸡蛋1个、淀粉适量； 第二步、将三黄鸡清洗干净后剁成块状备用； 第三步、在鸡块中放入切好的生姜、生抽、老抽、白糖、蚝油、豆瓣酱和花椒粉，搅匀后腌制20分钟左右； 第四步、在腌好的鸡块中加入适量淀粉和鸡蛋清，