作为一个在长江中下游长大的人，鱼是我生活里重要的组成部分... 经常听大人说“鲤鱼跳龙门”的故事，它代表着一种拼搏的精神；而“草莽英雄”张飞因为杀得一手好鱼，被刘备封为“新亭侯”；鱼还跟文人骚客有着不解之缘，李白写诗赞颂“西楼月夜宴歌池，初闻破笛已凄其。玉盘明珠三冬雪，金缸美酒十里堤。
我喜欢吃鸡，也爱吃火锅，更爱吃涮羊肉；我吃过不少地方的火锅鸡肉。 先说说让我念念不忘的火锅鸡肉所在的地方吧！ 首先当然是北京的老铜锅涮羊肉啦！ 以前在百度地图上搜“老铜锅”的时候，看到一家评分很高的店，是家个体户，叫“王老头烧鸭店”，就专门开车去那里吃了一顿。
把鸡蛋和鲜贝肉混合，加一点淀粉、料酒、盐抓匀待用； 起锅烧油，油温六成热的时候，放入鲜贝肉，炸至微微变色，捞出控油； 另起锅，热油爆香蒜末和小米椒，倒入炸好的鲜贝肉，大火翻炒几下，加入一勺生抽、半勺老抽、白糖少许提鲜，快速翻炒均匀即可。 这样炒出来的鲜贝肉又嫩又入味！而且不用提前泡发哦~
你要搞清楚滑豆腐是怎么个“滑”法！ 所谓“滑”，其实就是将食材搅散，或者说是打散的意思。所以，想要吃到好吃的滑豆腐，关键就是要处理好豆腐。而能够把豆腐打好，做到细腻爽滑，关键是豆腐的用刀工和加入的水量两个因素有关（当然还有其他的辅助因素，比如鸡蛋清、淀粉和水等等，但主要是由刀功和加水量决定的）。
1、香菜丸子 材料：豆腐400克，香菜300克，鸡蛋2个，面粉50克 做法：把豆腐切成丁，加入两个蛋清、葱末、盐、味精搅拌均匀，挤成小丸子，在面粉里滚一下，下入油锅炸至金黄色捞出即可。