用料 带皮花生米一斤、八角10克，桂皮5克，香叶3片，草果一个（不去籽）、干辣椒5个辣椒切段，花椒一小把，老抽两勺、生抽三勺、白砂糖一勺。 做法 第一步：将八角、桂皮、香叶、草果放入锅中，加入清水，小火煮十分钟。 第二步：下入花生米，水量要能没过花生米。
“南甜北咸”，是指我国饮食的两大口味，而“西酸东辣”则区分了不同的菜系风格，其实除了这四个字外，我们还有许多关于食材或者调味料的俗语，比如“小葱拌豆腐——一清二白（碧）”“猪八戒吃人参果——囫囵吞枣”“麻婆豆腐——满嘴蒜泥”“鱼香肉丝——多滋多味”等等。
作为一个在东北生根发芽的山东人，我对大白萝卜是真爱！ 大年初一早上吃饺子，我得来一盘生拌萝卜丝儿 蘸酱吃 炖汤喝 爆炒也行 这吃法儿在我老家那叫“吃花”，大概意思是过年前后蔬菜少了，白菜、豆腐、粉条都可以当菜，但只有这萝卜能吃到花（也就是芯），所以特别金贵。
作为在榴莲圈摸爬滚打多年的伪榴莲粉，吃过这么多榴莲蛋糕、慕斯、冰淇淋……但是榴莲披萨还是第一次吃！ 之前看过《风味人间》，里面就有关于意大利披萨的片段，当时就超级想吃，但是一个人食量又有限，超市卖的披萨又大又贵，正愁着呢，就看到了这个榴莲披萨，
要选用新鲜肥瘦相间的排骨（纯瘦肉炖出来很柴不好吃）。把排骨用清水冲洗干净，然后放在清水里浸泡1个小时左右，中间最好换两次水（这样可以有效去除血水和腥味） 接下来准备配料。干辣椒、花椒、老姜、大蒜切成大块或者薄片，葱切葱花，冰糖捣碎。
首先，要挑选老南瓜，皮薄、肉厚、甘甜为佳！ 然后，把南瓜切成大块，放在太阳底下暴晒3天左右（必须晴天哦），每天翻动几次，使南瓜晒得均匀。 我是在福建三明这边的，这边阳光充足，我都是直接晒大太阳的~ 很多人都说晒干的南瓜不好吃，又硬又难以下咽……其实啊，是你没掌握好技巧。晒得恰到好处的南瓜是很好吃的！
“焖”，是中国烹饪中最实用的技法之一；以小火把食物煮熟，这种烹饪方法叫“焖”。 广东人善做“焖”菜，因为广东的气候高温多雨，有“无饭不成餐"的说法（即吃饭一定要有米饭），而有些食材不够新鲜或需要入味时，就可以用“焖”的方法来制作菜肴，“焖”能使饭菜荤素均衡搭配，营养丰富。