吃新鲜黄姜有什么作用？
生姜为民间广泛使用的调味食品，其用途之大，药食两用可谓无与伦比。生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有开胃、消食、化痰的作用。
黄姜就是生姜，只是根据其颜色（黄色）而命名的，人们喜欢在秋季（8月下旬末—9月上旬）采集，因其味不辣，故民间多用于烹制冷饮、甜品等；也可用于烹制荤素菜品。其中带有金黄色的皮炖猪肉，味道最佳。
食用效果：
1、防治风寒
喝一碗姜汤，出点汗，消除伤风感冒、流清鼻涕、胸膺寒（胸嗝寒）、鼻塞不通、咳嗽咽痒症状，尤为有效。小儿患风寒感冒，可加红糖适量，煮姜汤趁热服用，出汗后症状就会减轻。热性感冒不宜用姜汤。
2、治胃寒呕吐
生姜性味辛温，有特殊的治味疾功能。中医认为：呕吐者，往往因胃受寒而致，故予以疗之。其中，最著名的处方为“半夏苓芝汤”，生姜是重要药品。
服后取汗，排毒外出，邪散正安，咳嗽呕恶即止。如干姜与半夏共为细末，称“咳嗽二宝”，散气安胎，止咳化痰，治咳嗽兼有妊娠恶阻，尤宜产后孕中。
3、治腹中疾
生姜主咳逆上气，止呕吐，并抽饮汁，消热气，解毒药。有谚语云：“多吃姜，胃晃晃 （通畅），少吃姜，饿爹娘 （身体乏力）。”生姜又能治大病，尤其破血入胃，下气通九窍，死胎和月候气滞而停止孕育者，用之后能安神暖胃，开胃口，消症瘕，治大便秘结。
煮服法：
生用治呕吐，故须带皮：洗净去皮，丝少切丝，片切碎片；干姜、花椒、附子、人参、肉桂，需置砂锅中加水浸没药材并高出2～3 cm ，文火煎煮；取汁时，可再加水浸没，煮至药味全无，仅留少许汁（约200～300 mL），温服时再酌加白糖。
以水三两，冲淡姜汤饮之，可祛水湿，疗咳痰，治呕吐。《理冤》云：“调中补虚，除烦止渴，散寒醒脾。”