土豆牛肉配什么好吃？
作为一个土生土长的东北人，对于土豆炖牛肉这道菜再熟悉不过了。小时候，一到冬天，家里就得囤好多白菜、萝卜和土豆，因为天冷的时候，最适合做这些菜了。其中，最有代表性的就是土豆炖牛肉了。 说到这锅土豆炖牛肉，还有个小故事呢！
我上小学的时候，家里很穷，我妈为了让我家那两儿子长身体，就天天变着花样给我们做好吃的。可是，我们村离镇上很远，要走很久的盘山公路才能到。所以，平时买点肉也是很奢侈的事情。
记得有一次，我爸下班回来，带了一块很大的牛腱子，说要给我炖汤喝。我当时可开心了，因为我最喜欢喝牛肉汤了。于是，我就屁颠屁颠地跟在我爸后面，看他炖汤。 可是一直到晚上睡觉，我都一直想着牛肉汤的味道，怎么睡都睡不着，于是，我爬起来走到灶台边，打开锅盖，把鼻子凑上去闻了一下，嗯，香气扑鼻啊！但是我不敢吃，我怕我吃了就不乖了。
于是，我把我的想法告诉了我妈，我妈摸了摸我的头说，傻孩子，这是你爸的功劳呀！说完，就从锅里夹出来一块牛肉，放在碗里，再倒上开水，让我端着吃。那晚，我吃的是世界上最香的牛肉汤。
后来，等我上了大学，有一次回家，发现我家那俩宝贝儿子正在啃白馒头，问他们为什么不吃饭，他们说，吃过了，妈妈做的土豆炖牛肉。我走进厨房，看见我妈正在给两个碗里面倒上开水，里面放着煮熟的鸡蛋和黄焖鸡米饭似的菜肴，有咸菜、豆腐乳和榨菜丝…… 原来，当年老爸工作加班赚来的钱，全用来买牛肉了，而我爸妈用很少的调料就把牛肉做出极为鲜美的味道，让我至今难以忘怀。