哪种土豆淀粉低？
在日常生活中，土豆是我们经常能见到的蔬菜。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、磷、钠、钾、钙、镁、铁、锌、锰、铜、硒、矾、生物学价值也很丰富，还有祛病益身的功效。它是一种产量高、营养成分丰富的蔬菜，有“第二粮食”之称。
但是，你确定你吃的每块土豆都是一样的吗？不，有些土豆吃完后会让你长肚子，而有的土豆吃后会让人越吃越饿了。其实，土豆还分为两类，一块是油炸食品常见的薯条薯片，一类是我们日常做菜的食材土豆。
薯条薯片类的土豆含有较多的淀粉，所以它适合用来炸着吃，这样吃着才会香，吃起来才会满足感强。我们平时做菜时常用到的土豆，淀粉含量较少，比较适合用来蒸、煮着吃，这样才可以保持住它的鲜美口感，口味才会清新脱俗。
可能还有很多人觉得薯条薯片类的土豆和日常做菜的土豆没什么区别，不都是土豆嘛。实际上，两者从营养角度来讲的话差异还是挺大的。
日常吃薯条薯片类的土豆可能会让你长肚子，而吃我们做菜的土豆则可起到养胃的作用。所以，如果你平常便秘的话，就要少去吃一些薯条薯片类的土豆，多去吃一些我们日常做菜的土豆，可能是改善便秘的好帮手。
薯条薯片类的土豆往往含糖量较高，所以对于爱吃甜点小食的人来讲，或许它会是个好的选择。
日常做菜的土豆，它所含的维生素C比香蕉、牛奶、苹果、梨、虾、虾皮、茄子、南瓜、西红柿、萝卜、豆腐、芹菜、大蒜、红薯、香菜、土豆、芋头、黄瓜等都要高。
所以，如何选择土豆，要看你的用途。如果是想饱腹、口味清淡，那就选择日常做菜的土豆；如果是为了吃甜点小食，那就选择薯条薯片类的土豆。