土豆焖鸭肉怎么？
土豆焖鸭肉不仅好看，更重要的是很好吃。那你知道怎么样的土豆焖鸭肉的做法吗？现在就来告诉你。也许，你曾经在家尝试过这样做：将土豆、鸭肉放入油锅，加入适量的糖、盐、酱油等调料，翻炒之后加水，没过他们，大火煮开，改为小火，直到土豆焖熟就起锅了。而真正合格的土豆焖鸭肉，水要够，但一定不要滚！因为这样，土豆会糊，鸭肉像在锅里面煮久了就会柴。
食材：鸭肉500g ，油适量 ，盐适量 ，土豆两个 ，香菇适量 ，姜适量 ，葱适量
步骤：
1、鸭肉切块，香菇泡软，土豆去皮切块。
2、锅里热油，放入姜丝，葱白丝。
3、爆香之后加入鸭肉翻炒至鸭肉的水分收干。
4、倒入适量的清水，没过鸭肉。
5、文火焖制，锅里的水没过鸭肉就可以了，不用太多。
6、水烧干之后，加入土豆和香菇。
7、翻炒之后，改中火焖制，直到土豆软糯为止。
8、起锅之前，加入葱青翻炒。
注意事项：
1、此菜最好选择老鸭，没有腥味。
2、水不要多，没过鸭肉即可。