吃土豆营养好吗？
土豆，学名马铃薯。全世界一年四季都有，有芥末类、甜糊类、鱼腥草类，口感独特，香味浓郁，其中多以土豆为主。吃土豆会不会营养，吃什么样的土豆营养好，今天咱们来聊一聊。
土豆的功效与作用
1、和胃调中：大家都知道，我们的胃很害怕寒冷，这时，您不妨吃几个土豆，它可以让您的胃部保暖，并且有效地中和毒素，食用后，会让您的胃部疲惫状得到调整，开始活力四射。2、解毒、预防便秘：我们身体里虽然有强大的排毒系统，但是，一些毒素还是会在身体里聚集，这时，您只需多吃土豆，它强大的解毒功能会促使体内的毒素顺利排出，避免便秘，同时，还能有效地祛除痘痘。3、提神醒脑：在土豆里含有一种天然的“提神素”，它可以绝对地提神醒脑，所以当您睡眠不足时，或感到昏昏沉沉时，吃几个土豆，能使您的精神焕然一新。
吃什么样的土豆营养好？
1、吃土豆不去皮和吃香蕉不减肥一样，吃土豆也有禁忌，那就是：吃土豆一定要去皮，因为土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。中医认为，有这种中毒症状的人应该少吃或者不吃凉拌土豆；吃土豆要去皮，食用过后，会有饥饿感，因而食后会很快胃蠕动，胃肠道会吸收较平常多的营养，所以饭前不要吃土豆，否则会造成肠胃不适，使热量转入脂肪，进而形成肥胖症；吃土豆要去皮吃，避免因误食了土豆皮所致的中毒，轻则影响消化，重则引起食物中毒。2、上新土豆营养好很多人都是吃新土豆，其实土豆放的时间长了还会对人体产生极大危害，这是因为，土豆会发芽，发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒，因而食用上年份的土豆很有可能造成食物中毒。3、吃土豆的量最好少于米饭现在的人多半都是喜欢吃白米饭再加上一点小菜作为零食，实际上这样的食物搭配最容易肥胖，因为土豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及丰富的碳水化合物，食用过多，不仅容易肥胖，还不易消化，所以您的零食柜里，应该少放土豆，多放些蔬菜水果。
土豆食用宜忌：
1、《本草纲目》：“其性致粹，不忌妇人经期。”2、《本草拾遗》：“多食发苗。”3、夏秋多食味偏咸，春季多食味偏甘。4、老人咽湿疼痛时，忌食。5、《滇南本草》：“多食生痈、发疮、饥渴，发吐泻，新病烧饭食之，易药论以治病，多食发痈，败血。”6、《食疗本草》：“不可多食，动气机，甚者显胀饱。”7、民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“猪吃茄，猪滚汤，不吃土豆气发伤”，“若要肥，不见薯”的谚语，视为常吃土豆之大忌。8、隔夜的土豆不要吃。9、食用嫩土豆，防止烫伤。10、食土豆禁忌，若用土豆烧牛肉，由于两者消化时所需要的胃酸度不同，就使牛肉胃内食物排空迟缓，消化完全，反而会加重胃肠负担，引起消化不良。11、如在吃土豆过程中感觉自己出现麻木，呕吐，过敏，腹泻，抽搐等症状，应立即停止使用，多喂水或饮茶为妙。