绿豆红枣粥怎么做窍门？
夏天吃绿豆的好处：
1）消暑：夏天天气炎热，绿豆是最常见的粥类食材之一，用绿豆熬粥喝，可以利尿、解暑、止渴，对夏季炎热引起的不适有相当的医疗作用。
2）解毒：绿豆具有很强的清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，对于因日晒、暑热、酗酒、便秘引起的皮炎、痤疮、肠炎、胃肠暑热、口干渴渴、小便不利等不适都有很好的解毒清热的功效，喝绿豆粥是适合夏天的解暑美食。
3）祛湿：绿豆有极强的利湿功效。特别适合夏季口渴、多汗、心烦、乏力、胃口差，脾胃虚弱、抵抗力差的人食用。也可用于面部皮炎、角化型湿疹等症。但这类人不宜食用羊肉、韭菜、猪头肉等温性食物，以保持在盛夏不必承受肌肤之痛。
4）补水：夏季出汗多，人们容易出现上火的症状，绿豆也有预防中暑的功效， 若下雨，雷雨前天气炎热，可以喝绿豆汤，防中暑。若是在室外，最好要及时补充水分。
5）吃菜下饭：夏季没胃口，可以喝杯绿豆汤，不仅开胃，还有祛暑的功效。
不做凉水白菜，就选“玉翠白玉”，从菜市场买来的白菜切成小块，用盐和料酒腌一下，沥去水分，晾凉以后，加如皮蛋丁、蜂蜜、白醋，一起拌匀就可以吃了。如果口味重些，还可以在凉拌菜里加一些朝天椒。
不过，想要达到清凉解暑的功效，凉菜最好还是做给长辈吃，自己最好还是不要吃太多的凉菜，这样容易伤身。