土豆牛腩怎么烧好吃？
土豆炖牛肉应该算国菜了（毕竟某朝某代还有个“土豆炖猪肉”），用料简单，做法也简单，可是要做好吃却不容易。 首先在料头上要下功夫的。 葱、姜、蒜是必不可少的，再配上辣椒、花椒或者八角，这样炒出来的肉才香。（我不喜欢放酱油等有色调味料，所以只能靠香料本身的味道提色提香了，如果喜欢深色一点的口味可以在下锅之前先用生抽腌渍一会。）
其次在炒制上面也要下工夫。 很多人做的土豆炖牛肉又黑又腥而且很硬，根本咬不动！！原因就是烹调时长不够，要么就是火候没掌握好。 一定要小火慢慢炖，至少要让食材入味儿，如果急着出锅可以盖上盖子焖几分钟，但切记不要开大火收汁儿啊！那样就会又干又柴啦~
我用的电压力锅，调好时间温度开始工作就可以了，非常方便。 最后，好吃的土豆炖牛肉一定要有筋道的口感和香味儿～