焦溜丸子哪好吃？
小时候住在军区大院里，跟一个军官是邻居，他们家孩子跟我一般大，常常玩在一起。 有一次他请我去他家吃饭，他家有个很大的厨房，我从来没见过那么大的厨房，里面有好多做饭的阿姨，当时觉得特神气，因为那么多人在给他家做饭呢！ 那次吃的焦熘丸子很好吃，以后很久很久都忘不掉那味道…… 现在自己也会做，可是怎么做也吃不出当年在邻居家吃的那种感觉了。。。也许是因为时间太久远的缘故吧，毕竟那时我才十一二岁。。。
做法如下： 把肉打成肉馅儿，加鸡蛋、淀粉、少许酱油和盐调匀待用； 锅内加入大量植物油（大概到炒菜量的3倍）烧至七成热后，把调好味的肉馅儿挤成丸子放入锅中炸熟（约15分钟左右）； 另起一锅，放入适量油，将葱姜蒜爆香后，加入两大勺番茄酱炒出香味，再放入四勺陈醋、两勺白糖、适量盐，调成酸甜口儿的酱汁； 把炸好的丸子倒入锅中，让每一颗丸子上都沾满酱汁，大火收汁，即可出锅！ 我一直以为是我邻居家特好吃的秘方，导致我后来无论去哪里吃到什么特色菜，总会拿它与那个菜比较。。。