当归煲鸡蛋怎么做窍门？
当归，气味甘味辛，微温，无毒，主感冒头痛，发热，咳嗽，风虚眩晕，中风失音，泣血，目疾，伤风赤眼，皮肤湿痒，养脾胃，筋脉受伤，恶疮。
提示：虽然很多人都经常买当归来食用，或者是自己在家制作一些当归吃，但是对于当归的具体功效却不是特别的了解。其实在我们的生活中，当归的功效与作用有很多，了解当归的功效与作用对于我们的健康也是很有帮助的。现在就一起来看看当归的具体功效与作用吧。
基本介绍
归，张仲景用之以治吐血、衄血、下血、疮毒等证。金元气和血止痛汤主治一切风、一切气、一切劳气、酒毒；张景岳用之乡暑暑湿荡胃，热极生风，感冒咳嗽，痈疽疮疡，大便风毒；李东垣用之血枯肌瘦，腐黑，疮疡不生肌及一切疮疡；沈金鳌用之崩漏，便血，内伤胎气，产后阴毒。
现代研究
1，抗肿瘤作用。 国产宫颈癌细胞和大鼠乳头瘤病毒，均能在当归汁中消除。给小鼠皮下注射当归浸膏，每日1毫升，连续7天，对小鼠埃希氏大肠杆菌引起的致死性败血症，有防治作用。
2，抗血小板凝集作用。 当归煎剂对不同动物，均能起到抗血小板凝集作用。
3，抗炎镇痛作用。 当归水溶液抗炎程度，与阿司匹林相似。当钾钠酶在pH9.0时对酸性蛋白酶具有显着的抑制作用，在pH7.0时的抑制率更达到100%。镇痛作用和生物活性，还可用当归乙酰、当归多糖、当归素、、正丁酸等物质的部分部位，及纯化的当归酸二乙酯及酚类化合物等所表现出。
烹饪指导
1，当归用途：当归主要用于中医治疗贫血、血气、月经不调、闭经、痛经、血栓闭阻、疲倦乏力、头晕心慌、赤目痛痒、皮肤燥疵、口疮等。用於虚寒腰膝无力、四肢酸软、消肿胀。又用治疮疡肿痛，亦以用治目疾、牙病、衄血、疮疡等。
2，食疗作用：性温，味甘辛。归肝、心、脾经。
3，用药禁忌：阴虚血热、湿邪阻闭、痈疽疮疡者禁忌。
4，用法用量：内服：煎汤，1～3钱；亦可熬膏服。外用：研末敷。
5，现代应用：治疗虚寒胃痛、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、月经不调、月经前期、血压亢进、心前区疼痛、冠心病等，取其活血之功用。治疗痛经、闭经、血症等，取其活血通经之功。治疗跌伤、骨折补接、筋骨拘挛、骨软骨炎等，取其补血活血之功用。治疗慢性肝炎、肝炎肝硬化、脂肪肝等肝疾病，以本品其养血之功用。
6，使用注意：注意妇女经期、孕期、产期、哺乳期、行血泄气之服用。