韩式辣酱怎么勾兑好吃？
我第一次知道有“韩式辣椒酱”这个东西，也是从电视上那个美食节目知道的，一个韩国人做的料理节目，我记得里面有一期是介绍辣椒酱的，那集我也下载下来了，不过现在找不到了（我所有料理节目的集数都下载了，就这个没下下来…） 那个辣椒酱的做法很简单。
1、选辣椒，最好选择颜色比较深的辣椒，红色的也行；但是不要买那种很嫩的青椒，做出来会很稀。
2、把选好的辣椒清洗干净，去籽或者不去籽都无所谓。
3、把洗好的辣椒切成小段。
4、在锅里放入切好的辣椒段和适量白砂糖，用中火慢慢炒制作辣椒酱。 这里要注意的一点就是不能放太多糖！因为后面还有步骤要放盐的。如果感觉不够甜可以少加一点。 如果炒的过程当中有水分出来，可以用勺子舀出去。
5、等到辣椒开始变色，并且有香味的时候加入食盐、味精调味。然后继续用中火炒。
6、等盐已经完全融化，味精化开了就可以关火，让辣椒酱自然冷却。 做好的辣椒酱装入干净瓶子里，密封起来入冰箱冷藏保存就可以了。 等我想吃的时候拿出来一勺子，拌在饭里吃，真得很好吃！香香的～