怎么做银耳汤的做法？
银耳汤做法很简单，但想要喝起来口感顺滑清香，可是有讲究的哦~ 首先，买回来的银耳需要浸泡（清洗）一下。
将银耳放进去，加适量水，浸泡2小时左右。
很多人会把银耳直接放进电饭煲或者砂锅里面煮，这样是不对的哦！因为电压力锅非常“霸道”，它会直接将银耳煮软甚至“烧焦”。正确的做法是，先把银耳煮熟，再用高压锅焖一会即可。 那么怎么判断银耳是否煮熟了呢？用手掰开来看，如果银耳的根部呈白色，而且软绵绵的，就说明银耳煮烂了（煮熟了）可以捞了起来备用。
Tips：很多人炖出来的银耳汤，颜色特别白，像刷了一层腻子粉一样，这样的银耳汤能吃吗？ 当然不能吃啦！出现这种情况多半是大家在烹制的时候，没有将银耳煮熟就马上关火，导致其中的淀粉酶等未充分分解，从而出现“假沸腾”的现象，汤汁看起来白白嫩嫩的，实则为未熟之物。 另外，有些人会将没熟的银耳捞出来，用水再泡一泡，这样行吗？ 千万别！这样不但达不到熟的效果，还会滋生细菌，导致肠胃不适。
经过一段时间浸泡，银耳中的营养成分是可以溶解在汤里的。所以不要担心营养会流失，只要保证食材新鲜，炖汤的时候尽量让银耳熟透，就可以放心喝了~ 一碗香醇鲜美的银耳汤，只需要简单6步即可拥有。是不是非常简单呢～学会的朋友们赶紧在家试试看吧！