饺子有多少种做法？
100种，我吃过的就有100种，因为我就是饺子的爱好者，很爱很爱那种。 首先常见的韭菜鸡蛋肉馅儿、胡萝卜虾仁肉馅儿、三鲜肉馅儿等就不说了，肯定都要放盐的。
1.麻辣水饺（不常见） 这个是四川那边流行的一种水饺吃法，煮熟的水饺放到辣椒油里泡着，香辣可口，喜欢吃辣的绝对喜欢这个口味！
2.鱼香水饺（不常见） 用鱼肉做肉馅儿包成的水饺，鱼肉里面放有葱花和姜末，吃起来味道很鲜。
3.香菇肉馅儿水饺（经典） 相信我，最好吃的香菇肉馅儿方法就是这样做的啦～用开水把香菇浸泡一下，然后沥干水分切丁，加入调好的饺子馅儿料，香油也是一定要放的哟～
4.什锦菜肉馅儿水饺（经典） 这个是什么菜呢？其实就是各种蔬菜拌在一起的馅料，我喜欢青菜、芹菜等粗纤维的蔬菜，所以做出来颜色绿绿的，很有食欲。
5.酸菜肉馅儿水饺（经典） 这道菜是东北那边的特色吧，我也超爱吃的，不过自己做起来有点困难，因为酸菜的味道比较冲，需要多放些植物油才能盖住它的臭味儿。
6.三鲜水饺（经典） 虾仁、鸡蛋、韭菜做成三鲜馅儿，当然也可以加一点儿肉类，更香一些。
7.香菜肉馅儿水饺（不推荐） 不知道为什么，我一直觉得香菜肉馅儿的味道挺怪的...可能我不爱吃香菜的原因吧。
8.酸汤水饺（推荐） 用清汤下面条，再搭配醋和辣椒油做成的酸辣汤汁，吃的时候把煮熟的面条浸在汤汁里，一口下去，嘶溜嘶溜，特别过瘾！
9.葱油饼卷水饺（推荐） 小时候最盼望的事就是爸爸妈妈下班回来给我带一碗热气腾腾的小碗葱花油饼，配着吃一个咸水蛋，再喝两口小酒，幸福到飞起～长大后自己也会做，不过我是用烤箱烤出来的，更酥脆，你可以试一下噢！