火锅下什么素菜好吃？
泻药！ 首先排除所有绿叶菜和菇类，这些大概率会跟你吃的肉类发生反应，产生比较难消化的物质。 然后我觉得火锅最好吃的是土豆，土豆粉，山药，芋艿这类淀粉含量高的食材。还有豆制品，比如豆腐，油豆腐，豆泡等等都很好吃。再就是菌菇类，各种蘑菇都非常好吃，而且营养丰富。 最后说点题外话，现在大家生活条件好了，吃火锅的时候往往点许多肉，各类内脏也有点。其实在我们四川，火锅的主要食材是牛杂羊杂之类的，但是蔬菜是每餐必备的。我印象中，小时候吃得最多的就是豆芽和豆尖（豌豆尖），还有就是各种苕（红薯），比如芋儿、芋艿、凉薯（地瓜）、木薯（山薯）等，因为这种食物非常便宜，而且很下饭。