泡发的鱿鱼怎么做好吃？
1. 鱿鱼洗净后打上花刀，然后切片； 2. 胡萝卜去皮后切细丝备用； 3. 洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，辣椒切段（不辣的哦）； 4. 用少许料酒、盐、胡椒粉将切好的鱿鱼拌匀腌制片刻； 5. 锅内热油，七成热时倒入洋葱和姜爆香； 6. 再倒入胡萝卜丝翻炒均匀； 7. 然后放入干辣椒； 8. 最后放入蒜片翻炒片刻； 9. 加入适量水（要能基本没过锅内食材的量）； 10. 煮开后下入鱿鱼； 11. 再次煮开后，加入酱油调色； 12. 加盐和鸡精调味； 13. 撒上一些白芝麻即可关火。 小贴士
1. 我是用厨房用纸吸去鱿鱼表面的水分后再下锅烹制的，这样就不会溅油了哈～
2. 我不喜欢吃太辣的食物，所以没有放太多干辣椒进去，如果你喜欢吃辣的话就多放些吧！
3. 在炒制过程中我还放了点糖来调节味道呢。
4. 出锅前再撒上一把白芝麻，不仅增添香味还能起到装饰的作用呦~^_^